Galettes de veau haché au fromage féta et tomates gourmet
Galettes de veau haché juteuses parfumées à l'ail, à l'origan et au paprika fumé, avec du féta émietté fondu à l'intérieur, servies sur un lit de tomates gourmet rôties qui caramélisent en sauce naturelle.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un grand bol, combiner le veau haché avec les 2/3 de l'ail, l'origan, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Incorporer délicatement la moitié du féta émietté. Ne pas trop travailler la viande pour garder des galettes tendres et juteuses.
Former 8 galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Les aplatir légèrement au centre pour une cuisson uniforme.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four à feu vif. Saisir les galettes par lots, 2 à 3 min par côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et de l'ail. Ajouter les tomates gourmet, saler et poivrer. Sauter 2 min en remuant pour les enrober des sucs de cuisson.
Disposer les galettes sur le lit de tomates dans la poêle. Enfourner à 375°F pendant 8 à 10 min, jusqu'à ce que le centre des galettes soit cuit et ferme.
Sortir du four. Parsemer du reste du féta émietté et du persil haché. Laisser reposer 2 min avant de servir directement de la poêle.
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