Gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau frotté d'une pâte généreuse d'ail, de romarin et de thym frais, rôti lentement pour une viande juteuse et parfumée, arrosée de son jus de cuisson.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le gigot d'agneau du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le tempérer.
Préchauffer le four à 425°F.
Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron pour former une pâte.
Faire de petites incisions dans le gigot d'agneau et frotter généreusement la pâte d'ail et d'herbes sur toute la surface, en pressant dans les incisions.
Déposer les quartiers d'oignon au fond d'un plat allant au four et verser le bouillon. Placer le gigot d'agneau par-dessus.
Rôtir 20 minutes à 425°F, puis réduire la température du four à 350°F et poursuivre la cuisson 60-70 minutes, jusqu'à cuisson interne de 135°F pour une cuisson rosée (145°F pour une cuisson à point).
Retirer du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de trancher.
Servir arrosé du jus de cuisson.
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