Guacamole frais, lime et coriandre
Avocats bien mûrs écrasés à la fourchette avec lime fraîche, jalapeño, oignon rouge croquant et coriandre abondante — crémeux, vif et légèrement piquant, avec une texture rustique en morceaux qui tient bien en bouche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux. Récupérer la chair avec une grande cuillère et la déposer dans un bol. Arroser immédiatement du jus de lime pour retarder l'oxydation.
Écraser grossièrement avec une fourchette ou un pilon. Viser une texture rustique avec des morceaux — ne pas réduire en purée lisse.
Ajouter le jalapeño, l'ail, l'oignon rouge, le zeste de lime et le cumin. Mélanger.
Incorporer la coriandre fraîche. Assaisonner généreusement de sel. Goûter et ajuster le sel, la lime et le piment selon les préférences.
Déposer un film plastique directement sur la surface du guacamole pour éviter l'oxydation. Réfrigérer jusqu'au service et utiliser dans les 2 heures.
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