Haloumi doré grillé, citron et origan

Name: Haloumi doré grillé, citron et origan
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 paquet de fromage halloumi Saputo (235 g), épongé et tranché en 8 tranches; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 citron, zeste et jus; 2 c. à soupe origan frais haché (ou 1 c. à thé séché); 1/4 c. à thé flocons de piment broyés; poivre du moulin, au goût

Prép. 5 min Cuisson 8 min 4 portions

Des tranches d'halloumi saisies jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes en surface, tendres et salées à l'intérieur, relevées d'un filet de citron, d'huile d'olive, d'origan frais et d'une pincée de piment. Servi chaud, dès la poêle.

~2.10 $ /portion

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Ingrédients

1 paquet de fromage halloumi Saputo (235 g), épongé et tranché en 8 tranches
1 c. à soupe huile d'olive
1 citron, zeste et jus
2 c. à soupe origan frais haché (ou 1 c. à thé séché)
1/4 c. à thé flocons de piment broyés
poivre du moulin, au goût

Étapes

Éponger les tranches d'halloumi avec un papier essuie-tout pour bien assécher la surface — c'est ce qui permet une belle croûte dorée.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Saisir les tranches d'halloumi 2 à 3 minutes par côté, sans les déplacer, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Retirer du feu et disposer sur une assiette de service. Arroser immédiatement de jus de citron, parsemer du zeste, de l'origan frais et des flocons de piment.

Poivrer généreusement et servir sans attendre, tant que l'halloumi est encore chaud et moelleux.