Hampe de boeuf mexicaine poêlée, poivrons et oignon
Hampe de boeuf épicée au cumin et au paprika fumé, poêlée avec des lanières de poivrons et d'oignon caramélisés, relevée de lime et de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika fumé, le chili en poudre, le sel et le poivre. Frotter la hampe de boeuf de ce mélange d'épices sur toutes les faces.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir la hampe 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Retirer et laisser reposer sous du papier d'aluminium.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, les poivrons et l'oignon. Cuire à feu moyen-vif 6 à 8 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il embaume.
Trancher la hampe finement contre le grain. Servir sur le lit de poivrons et d'oignon, arroser de jus de lime et parsemer de coriandre.
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