Haricots jaunes braisés, échalotes et vinaigre de vin
Haricots jaunes tendres-croquants braisés avec échalotes fondantes, déglacés au vinaigre de vin et au thym, luisants et parsemés de persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots 4 à 5 minutes, jusqu'à tendres-croquants, puis les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes 3 à 4 minutes, jusqu'à tendres et translucides. Ajouter l'ail et cuire 1 minute, jusqu'à parfumé.
Ajouter les haricots, le vinaigre de vin, le thym et la pincée de sucre. Braiser 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que le vinaigre soit presque évaporé et que les haricots soient bien enrobés.
Assaisonner généreusement de sel et de poivre, parsemer de persil frais et servir chaud.
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