Haricots jaunes sautés à l'ail

Name: Haricots jaunes sautés à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb haricots jaunes, parés; 2 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses ail frais, émincées; ½ c. à thé sel; ¼ c. à thé poivre noir moulu; 1 c. à thé zeste de citron; 1 c. à soupe jus de citron; persil frais haché, pour garnir

Prép. 10 min Cuisson 10 min 4 portions

Haricots jaunes tendres-croquants, sautés à l'ail doré avec un filet de citron — vifs, parfumés et pleins de fraîcheur.

~2.70 $ /portion

sautérapideaccompagnementlégumes

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 lb haricots jaunes, parés
2 c. à soupe huile d'olive
3 gousses ail frais, émincées
½ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre noir moulu
1 c. à thé zeste de citron
1 c. à soupe jus de citron
persil frais haché, pour garnir

Étapes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots jaunes 3 à 4 minutes, jusqu'à tendres-croquants, puis égoutter et plonger dans l'eau glacée.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes, jusqu'à parfumé, sans laisser brunir.

Ajouter les haricots égouttés, le sel et le poivre. Sauter 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu'à bien chauds et légèrement dorés.

Retirer du feu, incorporer le zeste et le jus de citron. Parsemer de persil et servir aussitôt.