Haricots verts sautés à l'ail et à l'huile d'olive
Haricots verts vert vif, sautés jusqu'à tendres-croquants dans l'huile d'olive et la margarine, parfumés à l'ail doré, au zeste de citron et au persil frais.
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La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots verts 3-4 minutes jusqu'à tendres-croquants, puis les plonger dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et la margarine à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail et les flocons de piment; cuire 30-45 secondes jusqu'à parfumé, sans laisser brûler l'ail.
Ajouter les haricots verts égouttés; sauter 4-5 minutes en remuant souvent, jusqu'à légèrement dorés par endroits.
Retirer du feu; ajouter le zeste et le jus de citron, saler et poivrer généreusement.
Parsemer de persil frais et servir aussitôt.
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