Haricots verts sautés à l'ail et au citron

Name: Haricots verts sautés à l'ail et au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 700 g haricots verts, parés; 3 gousses d'ail, émincées finement; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 citron (zeste et jus); 1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif); 2 c. à soupe persil frais, haché; sel; poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 10 min 5 portions

Des haricots verts vibrants et croquants, saisis à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants et légèrement dorés par endroits, parfumés à l'ail doré et relevés d'un trait de citron frais et de persil haché.

~3.33 $ /portion

rapidelow-costaccompagnementlégumes

VégétarienVégétalienSans porcHalalSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

700 g haricots verts, parés
3 gousses d'ail, émincées finement
3 c. à soupe huile d'olive
1 citron (zeste et jus)
1/4 c. à thé flocons de piment (facultatif)
2 c. à soupe persil frais, haché
sel
poivre du moulin

Étapes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Y plonger les haricots verts et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants.

Égoutter les haricots et les transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Bien égoutter à nouveau et éponger avec un linge propre.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment, cuire environ 30 secondes en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé sans colorer.

Ajouter les haricots verts égouttés dans la poêle et faire sauter 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et légèrement dorés par endroits.

Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, saler et poivrer généreusement. Bien mélanger.

Parsemer de persil frais haché juste avant de servir.