Haricots verts sautés au beurre noisette et herbes
Haricots verts tendres-croquants, blanchis puis sautés dans un beurre doré aux arômes de noisette, parfumés au thym frais et à l'estragon, finis d'un filet de citron et d'une touche de piment — riches, dorés et élégants.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots verts 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants et d'un vert vif. Égoutter et plonger immédiatement dans un bain d'eau glacée. Bien égoutter et assécher.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Continuer à chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il mousse, dore et dégage un parfum de noisette, environ 3 à 4 minutes. Surveiller attentivement pour éviter de le brûler.
Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment dans le beurre noisette. Cuire 30 secondes en remuant.
Ajouter les haricots égouttés et sauter à feu vif 2 à 3 minutes pour les réchauffer et les enrober de beurre doré. Saler et poivrer généreusement.
Retirer du feu. Incorporer le thym, l'estragon (ou persil) et le jus de citron. Mélanger et servir aussitôt.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes keto
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.