Haricots verts vapeur, vinaigrette moutarde et citron
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Haricots verts vert vif, cuits à la vapeur jusqu'à tendreté croquante, nappés d'une vinaigrette crémeuse à la moutarde et au citron, relevée d'échalote et d'ail.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Cuire les haricots verts à la vapeur 5 à 6 minutes, jusqu'à tendres mais encore croquants et bien verts.
Pendant ce temps, fouetter la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.
Égoutter les haricots verts et les transférer dans un grand bol.
Verser la vinaigrette chaude et mélanger pour bien enrober. Parsemer de persil frais et servir immédiatement.
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