Jambon avec os glacé à l'orange, haricots verts
Un jambon avec os cuit au four et glacé à l'orange, à la cassonade et à la moutarde de Dijon, servi avec des haricots verts sautés à l'ail et au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 17 août, 7 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Jambon
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Haricots verts
Étapes
Préchauffer le four à 325°F. Déposer le jambon dans un plat allant au four, côté coupé vers le bas.
Dans un bol, fouetter le jus d'orange, la cassonade, la moutarde de Dijon, le zeste d'orange et le clou de girofle.
Badigeonner le jambon de la moitié du glaçage. Couvrir de papier d'aluminium et cuire 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium, badigeonner du reste du glaçage, garnir de tranches d'orange et poursuivre la cuisson à découvert 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud et le glaçage caramélisé.
Laisser reposer le jambon 10 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants. Égoutter.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter les haricots verts, le jus de citron, le sel et le poivre, sauter 1 à 2 minutes.
Servir le jambon tranché avec les haricots verts en accompagnement.
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