Jambon avec os glacé au four, oranges et moutarde
Jambon avec os rôti lentement puis glacé à l'orange, à la moutarde de Dijon et à la cassonade, garni de tranches d'orange caramélisées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F. Déposer le jambon dans un plat allant au four, côté gras vers le haut, et marquer la surface en losanges avec un couteau.
Dans un bol, mélanger le zeste et le jus d'orange, la cassonade, la moutarde de Dijon, la moutarde en poudre et la cannelle.
Badigeonner le jambon de la moitié de la glace. Couvrir de papier d'aluminium et cuire environ 1h15, en arrosant du jus de cuisson à mi-cuisson.
Retirer le papier d'aluminium, badigeonner du reste de la glace et disposer les rondelles d'orange sur le dessus. Poursuivre la cuisson à découvert 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la glace soit caramélisée et qu'un thermomètre indique 140°F.
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec les tranches d'orange caramélisées.
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