Laitue frisée à la vinaigrette légère
Feuilles dentées vert intense et légèrement amères, nappées d'une vinaigrette fine à l'ail et à la moutarde — craquante, fraîche et délicatement acidulée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un petit bol, combiner l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sirop d'érable, l'ail râpé, le jus de citron, le sel et le poivre.
Fouetter vigoureusement jusqu'à émulsification complète. La vinaigrette doit être vive et bien liée. Ajuster l'acidité ou le sel au goût.
Déchirer les feuilles de laitue frisée dans un grand saladier. Ne pas trop les manipuler pour conserver leur texture.
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober uniformément chaque feuille sans les écraser.
Parsemer de persil ou de ciboulette fraîche. Servir immédiatement — la laitue frisée se fane rapidement une fois assaisonnée.
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