Laitue frisée au vinaigre de cidre et huile d'olive
Feuilles frisées légèrement amères et croquantes, enrobées d'une vinaigrette franche au vinaigre de cidre et à l'huile d'olive, liée à la moutarde et à l'échalote. Acidulée, vivante, une salade de caractère qui réveille les saveurs.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Laver la laitue frisée, essorer et déchirer les feuilles en morceaux de bouchée. Réserver dans un grand saladier.
Dans un petit bol, combiner le vinaigre de cidre Maille, l'ail pressé, l'échalote émincée et la moutarde de Dijon. Fouetter pour homogénéiser.
Verser l'huile d'olive Gallo en filet en fouettant constamment jusqu'à émulsification. Assaisonner de sel et de poivre.
Goûter et ajuster : plus de vinaigre pour plus d'acidité, plus d'huile pour plus de rondeur.
Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la laitue et mélanger délicatement. Garnir de radis si désiré et servir aussitôt.
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