Laitue frisée en salade à l'huile de canola et citron
Feuilles de laitue frisée croquantes et légèrement amères, enrobées d'une vinaigrette vive à l'huile de canola et au citron, relevée de moutarde, de câpres et de ciboulette pour une touche saline et fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Séparer et déchirer les feuilles de laitue frisée en bouchées. Laver à l'eau froide, essorer soigneusement et réfrigérer 10 minutes pour qu'elles restent bien croquantes.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de canola, le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable. Saler et poivrer généreusement.
Ajouter l'échalote émincée à la vinaigrette et laisser reposer 5 minutes — cela adoucit le piquant de l'échalote tout en l'infusant dans la vinaigrette.
Au moment de servir, verser la vinaigrette en filet sur la laitue frisée et mélanger délicatement avec les mains pour bien enrober chaque feuille sans les briser.
Parsemer de câpres égouttées et de ciboulette ciselée. Servir immédiatement pour conserver le croquant des feuilles.
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