Lanières de poivrons multicolores marinées à l'huile d'olive

Name: Lanières de poivrons multicolores marinées à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 poivrons de serre Délices du Marché (1 rouge, 1 jaune, 1 orange), épépinés et coupés en lanières de 1,5 cm; 4 c. à soupe huile d'olive PC Splendido, divisé; 3 gousses d'ail, tranchées finement; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 c. à thé thym frais (ou 1/2 c. à thé séché); 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1/2 c. à thé sel; poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à soupe persil frais haché, pour garnir

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Prép. 10 min Cuisson 30 min 4 portions

Lanières de poivrons rouges, jaunes et oranges fondantes et caramélisées au four, marinées tièdes à l'huile d'olive infusée à l'ail, au vinaigre de vin rouge et au thym — couleurs vives, texture soyeuse, saveur sucrée et concentrée.

~4.04 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

3 poivrons de serre Délices du Marché (1 rouge, 1 jaune, 1 orange), épépinés et coupés en lanières de 1,5 cm
4 c. à soupe huile d'olive PC Splendido, divisé
3 gousses d'ail, tranchées finement
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
1 c. à thé thym frais (ou 1/2 c. à thé séché)
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1/2 c. à thé sel
poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe persil frais haché, pour garnir

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Couvrir une grande plaque de papier parchemin.

Mélanger les lanières de poivrons avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Étaler en une seule couche sur la plaque.

Rôtir 15 minutes, retourner avec une spatule, puis continuer 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien caramélisés et la peau légèrement boursouflée.

Pendant que les poivrons rôtissent, chauffer les 2 c. à soupe d'huile restantes dans une petite poêle à feu doux. Ajouter l'ail et cuire doucement 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré sans brunir.

Transférer les poivrons chauds dans un bol. Verser l'huile à l'ail, le vinaigre de vin rouge, le thym et les flocons de piment. Mélanger.

Laisser mariner au moins 10 minutes. Garnir de persil haché et servir tiède ou à température ambiante.