Légumes surgelés sautés à l'huile d'olive et thym

Name: Légumes surgelés sautés à l'huile d'olive et thym
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 sac (450 g) légumes surgelés variés PC (brocoli, chou-fleur, haricots verts ou mélange maison); 3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido; 3 gousse ail, émincées; 1 c. à thé thym séché (ou 4 brins de thym frais, effeuillés); zeste de 1/2 citron; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1/2 c. à thé sel; poivre du moulin, généreusement

Prép. 5 min Cuisson 8 min 4 portions

Légumes colorés sautés à feu vif pour préserver leur mordant, parfumés d'ail et de thym, relevés d'un zeste de citron — légèrement dorés en surface, tendres dedans, avec une pointe de piment.

~3.42 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 sac (450 g) légumes surgelés variés PC (brocoli, chou-fleur, haricots verts ou mélange maison)
3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido
3 gousse ail, émincées
1 c. à thé thym séché (ou 4 brins de thym frais, effeuillés)
zeste de 1/2 citron
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1/2 c. à thé sel
poivre du moulin, généreusement

Étapes

Ne pas décongeler les légumes — ils doivent aller directement du congélateur à la poêle chaude pour bien colorer sans rendre d'eau.

Chauffer une grande poêle ou sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter l'huile d'olive et chauffer 30 secondes jusqu'à ce qu'elle scintille.

Étaler les légumes surgelés en une seule couche (cuire en 2 fournées si nécessaire). Laisser colorer SANS remuer pendant 2 à 3 minutes pour obtenir de belles marques dorées.

Remuer, ajouter l'ail, le thym et les flocons de piment. Cuire encore 2 à 3 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement fermes.

Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Retirer du feu, incorporer le zeste de citron. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.