Longe de porc rôtie, compote de pommes
Longe de porc rôtie tendre et juteuse, servie avec une compote de pommes maison à la cannelle, sucrée-acidulée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la longe de porc du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et préchauffer le four à 400°F.
Mélanger 1 c. à soupe d'huile, l'ail, le thym, le sel et le poivre; en frotter la longe de porc sur toutes les faces.
Dans une poêle allant au four, saisir la longe dans le reste de l'huile à feu vif, 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à belle coloration.
Transférer au four et rôtir 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F.
Pendant ce temps, cuire les pommes, la cassonade, la cannelle, le vinaigre de cidre et l'eau à feu moyen 12 à 15 minutes en remuant, jusqu'à consistance de compote légèrement grumeleuse.
Laisser reposer la viande 10 minutes avant de trancher; servir nappée de compote de pommes tiède.
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