Longe de porc rôtie, glaçage à l'érable
Un carré de longe de porc saisi puis rôti lentement sous un glaçage à l'érable, à l'ail et à la moutarde, pour une croûte caramélisée et une viande tendre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, l'ail, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le thym.
Assaisonner la longe de porc de sel et de poivre, puis la saisir dans l'huile d'olive chaude dans une poêle allant au four, 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée.
Badigeonner généreusement la longe avec la moitié du glaçage à l'érable.
Transférer au four et rôtir 35 à 40 minutes, en badigeonnant avec le reste du glaçage à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F.
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher, pour que les jus se redistribuent.
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