Magret de canard, sauce aux cerises et porto
Magret de canard à la peau croustillante, tranché en éventail et nappé d'une sauce aux cerises Bing et au porto. Un plat spectaculaire étonnamment simple.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Quadriller la peau des magrets au couteau (couper le gras sans atteindre la chair). Saler et poivrer des deux côtés.
Déposer les magrets côté peau dans une poêle froide. Cuire à feu moyen 8-10 minutes pour rendre le gras et crisper la peau.
Retourner et cuire 4-5 minutes côté chair pour une cuisson rosée. Retirer et laisser reposer 5 minutes sous papier d'aluminium.
Retirer le gras de la poêle sauf 15 ml. Faire revenir l'échalote 2 minutes.
Déglacer au porto et vinaigre balsamique. Ajouter les cerises, le fond et le thym. Laisser réduire 5-7 minutes.
Retirer du feu, monter la sauce au beurre froid.
Trancher les magrets en biais, disposer en éventail et napper de sauce aux cerises.
Recettes similaires
Boeuf bourguignon mijoté, carottes et oignons
170 min
Curry de pois chiches aux légumes et épices
35 min
Poireaux fondants au beurre
35 min
Poireaux braisés au vin blanc
40 min
Filet de porc mariné rôti, champignons et courgettes
35 min
Poitrine de poulet Excel'dor rôtie, courgettes et tomates rôties
45 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.