Médaillons de filet mignon de boeuf grillés, courgettes et ail
Médaillons de filet mignon saisis à la perfection, parfumés à l'ail et aux herbes fraîches, accompagnés de courgettes grillées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les médaillons du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et bien les assécher. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu vif. Saisir les médaillons 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante (ajuster selon la cuisson désirée).
Ajouter la moitié de l'ail émincé et la moitié des herbes durant la dernière minute de cuisson, en arrosant la viande du gras parfumé. Réserver la viande sous papier d'aluminium 5 minutes.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, les courgettes, le reste de l'ail et des herbes. Griller 5 à 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu'à tendreté et légère coloration.
Arroser les courgettes de jus de citron, assaisonner de sel et poivre.
Servir les médaillons accompagnés des courgettes grillées.
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