Mousse au fromage Philadelphia et bleuets
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Une mousse légère et aérienne de fromage à la crème Philadelphia, délicatement sucrée et parfumée au citron et à la vanille, couronnée de bleuets frais légèrement macérés dans leur sirop violet. Texture fondante, fraîcheur fruitée, élégance garantie — sans four, prêt en 20 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Mousse
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Garniture
Étapes
Préparer la garniture : mélanger les bleuets avec 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à thé de jus de citron. Laisser macérer 15 minutes à température ambiante. Réfrigérer jusqu'au service.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème Philadelphia ramolli au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance parfaitement lisse, environ 2 minutes.
Incorporer le sucre à glacer tamisé, la vanille, le zeste et le jus de citron. Battre encore 1 minute jusqu'à homogénéité complète. Réserver.
Dans un autre bol froid, fouetter la crème 35 % à vitesse élevée jusqu'à formation de pics fermes. Ne pas trop fouetter.
Incorporer la crème fouettée en deux fois dans le mélange au fromage à la crème, en pliant délicatement avec une spatule pour préserver la légèreté.
Répartir la mousse dans 8 verrines ou ramequins. Réfrigérer au minimum 1 heure (ou jusqu'à 24 heures).
Au moment de servir, déposer une généreuse cuillerée de bleuets macérés et leur sirop sur chaque mousse.
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