OEufs brouillés, fromage et poireaux fondants
Des oeufs brouillés crémeux enrichis de fromage fondant et de poireaux caramélisés au beurre, relevés d'une pointe de muscade. Un déjeuner réconfortant et généreusement assaisonné.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans un poêlon à feu moyen-doux. Ajouter les poireaux et une pincée de sel, cuire 8-10 minutes en brassant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Réserver dans une assiette.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sel, le poivre et la muscade.
Faire fondre le reste du beurre dans le même poêlon à feu doux. Verser les oeufs et brasser délicatement à la spatule pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque pris mais encore crémeux.
Incorporer les poireaux fondants et le fromage, puis retirer du feu (la chaleur résiduelle termine la cuisson et fait fondre le fromage).
Parsemer de ciboulette et servir immédiatement.
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