Oeufs durs au paprika fumé et fleur de sel
Demi-oeufs fermes et crémeux, nappés d'huile d'olive fruitée et généreusement coiffés d'un mélange de paprika fumé, de cumin et de Cayenne, relevés d'un cristal de fleur de sel — rustique, protéiné, irrésistible.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Déposer les oeufs dans une casserole en une seule couche. Couvrir d'eau froide de 2 cm. Porter à pleine ébullition à feu vif.
Dès l'ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser reposer exactement 11 min pour un jaune bien ferme mais sans coloration verdâtre.
Plonger les oeufs dans un bain d'eau glacée 5 min pour stopper la cuisson net. Écaler sous l'eau froide en partant de la base.
Couper chaque oeuf en deux dans le sens de la longueur. Disposer sur une grande assiette de service, côté jaune vers le haut.
Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, le Cayenne et le poivre noir.
Arroser chaque demi-oeuf d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer généreusement et uniformément du mélange d'épices.
Terminer avec un cristal de fleur de sel sur chaque moitié et parsemer de ciboulette ciselée. Servir à température ambiante pour une saveur optimale.
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