Oignons caramélisés à la moutarde et thym
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Lanières d'oignons jaunes fondues et profondément dorées, confites lentement dans l'huile d'olive avec du thym, une pointe de moutarde piquante et un filet de vinaigre pour équilibrer le sucré. Riches, soyeuses et parfumées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Émincer les oignons jaunes en fines demi-lunes régulières.
Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et le sel. Mélanger pour bien enrober, puis réduire à feu moyen-doux.
Cuire 35 à 45 minutes en remuant toutes les 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient profondément dorés et fondants. Si ça colle au fond, déglacer avec 1 à 2 c. à soupe d'eau et gratter les sucs.
Ajouter la moutarde PC, le thym, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable. Mélanger et cuire 3 minutes de plus pour intégrer et glacer légèrement.
Poivrer généreusement. Rectifier l'assaisonnement et servir tiède.
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