Oignons sucrés braisés à l'ail et vinaigre balsamique
Des tranches d'oignons sucrés braisées lentement jusqu'à devenir fondantes, nappées d'un glaçage sirupeux au vinaigre balsamique et à l'ail. Riches, dorés et légèrement caramélisés, ils fondent en bouche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle ou un poêlon en fonte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les oignons tranchés, cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et dorer.
Ajouter l'ail, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Verser le vinaigre balsamique et la cassonade, remuer pour déglacer le fond de la poêle.
Ajouter le bouillon de légumes et le thym, réduire à feu doux, couvrir et braiser 15 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient très tendres.
Retirer le couvercle, augmenter à feu moyen-vif et laisser réduire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le liquide forme un glaçage sirupeux.
Saler, poivrer, retirer les brins de thym et servir chaud.
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