Panier de haricots verts et jaunes sautés à l'ail

Name: Panier de haricots verts et jaunes sautés à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 1/2 lb haricots verts et jaunes, parés; 3 gousse ail, émincées; 3 c. à soupe huile d'olive; 1/4 c. à thé flocons de piment; 1 citron (zeste et jus); sel et poivre, au goût; 2 c. à soupe persil frais, haché

Prép. 15 min Cuisson 10 min 4 portions

Un mélange de haricots verts et jaunes croquants, sautés à l'ail et relevés d'une pointe de piment et de citron, parsemés de persil frais.

~4.07 $ /portion

rapideaccompagnementcitronlégumesail

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Ingrédients

1 1/2 lb haricots verts et jaunes, parés
3 gousse ail, émincées
3 c. à soupe huile d'olive
1/4 c. à thé flocons de piment
1 citron (zeste et jus)
sel et poivre, au goût
2 c. à soupe persil frais, haché

Étapes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots 3 à 4 minutes jusqu'à tendres-croquants, puis les plonger dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et les flocons de piment, cuire 30 secondes jusqu'à parfumé, sans colorer.

Ajouter les haricots égouttés, saler, poivrer et sauter 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et légèrement dorés par endroits.

Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger.

Transférer dans un panier ou un plat de service, parsemer de persil frais et servir chaud.