Panna cotta à la crème Québon, coulis de fraises fraîches
Panna cotta onctueuse à la vanille, légère comme un nuage, préparée à la crème Québon Ultra'Crème et à l'érythritol, surmontée d'un coulis de fraises fraîches vif, légèrement acidulé et parfumé au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Panna cotta
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Coulis
Étapes
Faire gonfler la gélatine : verser l'eau froide dans un petit bol, saupoudrer la gélatine uniformément à la surface et laisser reposer 5 minutes sans remuer.
Dans une casserole, chauffer la crème Québon à feu moyen avec l'érythritol, la vanille et le sel. Remuer jusqu'à dissolution complète de l'édulcorant. Retirer du feu juste avant l'ébullition (de la vapeur doit commencer à se dégager).
Incorporer la gélatine gonflée dans la crème chaude et fouetter vigoureusement 1 à 2 minutes jusqu'à dissolution totale.
Répartir la préparation dans 6 ramequins ou verrines légèrement huilés à l'huile de coco. Laisser tiédir 15 minutes à température ambiante, puis réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu'à prise complète.
Préparer le coulis : dans un blender, mixer les fraises avec l'érythritol et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Goûter et ajuster le sucrant. Réfrigérer jusqu'au service.
Au moment de servir, passer la lame d'un couteau fin sur le pourtour de chaque ramequin et démouler sur une assiette (ou servir directement en verrines). Napper généreusement de coulis de fraises et garnir de feuilles de menthe fraîche.
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