Patate douce au four, huile d'olive et sel de mer

Name: Patate douce au four, huile d'olive et sel de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 moyennes patates douces (environ 1,2 kg au total); 3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido; 1 c. à thé sel de mer (et plus pour finir); 1/2 c. à thé poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à thé paprika fumé; 1 c. à thé thym séché; 1/4 c. à thé piment de Cayenne

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Prép. 10 min Cuisson 40 min 4 portions

Quartiers de patate douce rôtis à haute température jusqu'à ce que les bords caramélisent et que la chair devienne fondante — relevés de paprika fumé, de thym et d'une généreuse fleur de sel, sucrés naturellement et croustillants en surface.

~0.26 $ /portion

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Ingrédients

4 moyennes patates douces (environ 1,2 kg au total)
3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido
1 c. à thé sel de mer (et plus pour finir)
1/2 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
1 c. à thé paprika fumé
1 c. à thé thym séché
1/4 c. à thé piment de Cayenne

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque à rebords de papier parchemin.

Brosser les patates douces sous l'eau froide. Couper chaque patate en quartiers dans le sens de la longueur (4 à 6 morceaux selon la taille), pelure conservée pour le côté croustillant.

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé, le thym et le Cayenne.

Ajouter les quartiers de patate douce et bien mélanger pour enrober chaque morceau uniformément.

Étaler en une seule couche sur la plaque, côté coupé vers le bas pour maximiser le contact avec la surface chaude.

Rôtir 20 minutes, retourner les quartiers à mi-cuisson, puis rôtir encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et caramélisés et qu'une fourchette s'insère facilement dans la chair.

Transférer dans un plat de service et ajouter une pincée généreuse de sel de mer en finition. Servir immédiatement.