Pâtes Barilla aux tomates cerises rôties et parmesan
Penne rôties avec des tomates cerises confites à l'ail et à l'huile d'olive, finies avec du parmesan fondant et du basilic frais — le genre de plat simple qui goûte l'été.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Étaler les tomates cerises sur une grande plaque à rebords. Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail, les flocons de piment, le sel et le sucre. Mélanger. Rôtir 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient confites, légèrement brûlées sur les bords et que leur jus réduise dans la plaque.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante très salée, en les gardant 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet (elles finiront dans la plaque). Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Verser les pâtes égouttées directement dans la plaque chaude avec les tomates rôties (hors du four). Ajouter la moitié du parmesan, le reste de l'huile d'olive et un filet d'eau de cuisson. Mélanger vigoureusement en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin pour créer une sauce qui nappe bien les pâtes.
Déposer les bocconcini déchirés si utilisés. Laisser ramollir 1 à 2 minutes. Poivrer généreusement.
Servir immédiatement, garni de basilic frais et du reste du parmesan.
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Voir aussi : Recettes végétariennes
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