Pâtes de Cecco au citron et persil
Un torsade de pâtes dorées et luisantes, parsemées de persil frais et relevées d'un zeste de citron vif — simple, parfumé et réconfortant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Juste avant d'égoutter, réserver 1/2 tasse de l'eau de cuisson. Égoutter les pâtes.
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux dans une grande poêle. Ajouter l'ail et les flocons de piment fort, cuire 1 minute en remuant, sans laisser colorer l'ail.
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec l'ail. Verser l'eau de cuisson réservée petit à petit en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe légèrement les pâtes.
Retirer du feu. Incorporer le zeste et le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre ou jus de citron au besoin. Servir immédiatement.
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