Pavé de biftecks français, portobellos et brocoli à l'ail
Biftecks français saisis à cru sur feu vif jusqu'à une croûte savoureuse, servis avec des portobellos biologiques dorés à l'ail et un brocoli croquant sauté à l'ail et au piment.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Biftecks
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Portobellos
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Brocoli à l'ail
Étapes
Sortir les biftecks 20 minutes avant la cuisson pour les tempérer. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu vif. Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté avec l'ail écrasé et le thym, en arrosant d'huile chaude, jusqu'à la cuisson désirée (environ 130°F pour mi-saignant). Laisser reposer 5 minutes.
Dans la même poêle, cuire les portobellos avec l'huile et l'ail 6 à 7 minutes, jusqu'à dorés et tendres. Saler, poivrer et parsemer de persil.
Cuire le brocoli à la vapeur 4 à 5 minutes, jusqu'à tendre-croquant. Sauter avec l'huile, l'ail et les flocons de piment 2 minutes. Zester le citron dessus.
Trancher les biftecks contre le grain et servir avec les portobellos et le brocoli à l'ail.
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