Pavés de saumon grillés, salsa Toundra et lime

Name: Pavés de saumon grillés, salsa Toundra et lime
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pavés de saumon; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 lime, le zeste et le jus; 1 c. à thé cumin moulu; 1/2 c. à thé poudre d'ail; sel et poivre du moulin; 1 tasse salsa Toundra; 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée; 1 lime, coupée en quartiers, pour servir

Prép. 10 min Cuisson 12 min 4 portions

Des pavés de saumon grillés à la peau croustillante, parfumés au zeste de lime, généreusement couverts d'une salsa Toundra fraîche et colorée qui apporte du croquant et de l'acidité.

~5.48 $ /portion

sans glutenfraisgrillésaumon

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 pavés de saumon
2 c. à soupe huile d'olive
1 lime, le zeste et le jus
1 c. à thé cumin moulu
1/2 c. à thé poudre d'ail
sel et poivre du moulin
1 tasse salsa Toundra
2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée
1 lime, coupée en quartiers, pour servir

Étapes

Dans un plat peu profond, mélanger l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime, le cumin et la poudre d'ail. Saler et poivrer généreusement les pavés de saumon puis les enrober du mélange. Laisser mariner 10 minutes à température ambiante.

Préchauffer le barbecue ou une poêle striée à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Griller le saumon, côté peau vers le bas d'abord, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.

Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et atteigne 145°F au centre.

Déposer les pavés dans les assiettes, garnir généreusement de salsa Toundra et de coriandre fraîche.

Servir avec des quartiers de lime supplémentaires à presser sur le poisson.