Pétoncles poêlés, huile d'olive et zeste de citron
Pétoncles saisis à feu vif jusqu'à une belle caramélisation dorée, relevés d'ail, de zeste de citron et de ciboulette fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger soigneusement les pétoncles avec du papier absorbant (essentiel pour bien les saisir) et assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et frémissante.
Déposer les pétoncles en une seule couche, sans surcharger la poêle, et cuire 1 à 2 minutes sans y toucher, jusqu'à belle coloration dorée.
Retourner et cuire 1 minute de plus, puis ajouter l'ail et cuire 20 secondes en remuant la poêle.
Retirer du feu, arroser du jus et du zeste de citron, puis parsemer de ciboulette fraîche.
Servir immédiatement, arrosé du jus de cuisson.
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