Pilons de poulet braisés, betteraves et fines herbes
Pilons de poulet dorés puis braisés lentement avec des quartiers de betteraves fondantes, parfumés au bouillon, à l'ail et à une pluie de fines herbes fraîches citronnées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Assécher les pilons de poulet avec un papier essuie-tout et les assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif et saisir les pilons 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver dans une assiette.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon 3 minutes, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
Déglacer avec le vinaigre et le bouillon de poulet en grattant les sucs au fond de la cocotte.
Remettre les pilons dans la cocotte, disposer les quartiers de betteraves tout autour, couvrir et braiser au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F et que les betteraves soient tendres sous la fourchette.
Pendant ce temps, mélanger les fines herbes fraîches, le zeste et le jus de citron pour la gremolata.
Parsemer généreusement la gremolata citronnée sur le poulet et les betteraves avant de servir.
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