Pilons de poulet frais laqués au citron et ail
Pilons de poulet frais marinés au citron, ail, miel et paprika fumé, cuits au four à 425°F jusqu'à peau laquée, caramélisée et croustillante — juteux à l'os, avec une touche acidulée-dorée irrésistible qui parfume toute la cuisine.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger l'ail, le jus et le zeste de citron, le miel, l'huile, le tamari, le paprika, l'origan, le sel et le Cayenne.
Inciser chaque pilon en 2 à 3 entailles profondes jusqu'à l'os — cela permet à la marinade de pénétrer et accélère la cuisson uniformément. Enrober généreusement de marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, idéalement 4 heures.
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de papier d'aluminium et poser une grille dessus. Disposer les pilons sur la grille, conserver la marinade restante.
Cuire 25 minutes. Sortir du four, badigeonner généreusement de marinade réservée sur toutes les faces.
Remettre au four et cuire 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à peau bien dorée, laquée et légèrement caramélisée, et jus clair à la piqûre — température interne de 165°F au plus épais du pilon.
Garnir de rondelles de citron grillées (si désiré, faire griller des rondelles dans la poêle chaude 1 minute) et de persil frais haché. Servir immédiatement.
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