Pitaya fraîche à la crème fouettée
Cubes de pitaya rose aux reflets violets et aux saveurs florales délicates, déposés sur un nuage de crème fouettée à la vanille, relevés d'un zeste de lime — un dessert exotique, frais et visuellement saisissant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la crème fouettée: placer le bol et les fouets au congélateur 5 minutes. Verser la crème froide et fouetter à vitesse élevée. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter l'érythritol et la vanille. Continuer à fouetter jusqu'à formation de pics fermes. Réfrigérer.
Couper les pitayas en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair en un bloc avec une grande cuillère. Couper en cubes de 2 cm environ.
Déposer les cubes de pitaya dans un bol. Ajouter le jus et le zeste de lime, mélanger délicatement. Laisser macérer 5 minutes — l'acidité de la lime révèle la saveur florale du fruit.
Répartir une généreuse cuillerée de crème fouettée dans chaque verre ou bol à dessert. Déposer les cubes de pitaya marinés par-dessus.
Garnir d'un peu de zeste de lime supplémentaire râpé et d'une feuille de menthe fraîche. Servir immédiatement.
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