Poêlée de champignons biologiques au thym
Champignons biologiques saisis à feu vif jusqu'à belle coloration dorée, parfumés au thym frais, à l'ail et à l'échalote. Umami, doré et légèrement croustillant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Ajouter les champignons en une seule couche (sans surcharger la poêle) et cuire sans remuer 3 à 4 minutes, jusqu'à belle coloration dorée.
Remuer et poursuivre la cuisson 3 minutes de plus, jusqu'à ce que tous les champignons soient dorés.
Ajouter l'échalote, l'ail et le thym ; cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Déglacer avec le vin blanc ou le bouillon, en raclant les sucs de cuisson, et laisser réduire 1 minute.
Retirer du feu, assaisonner généreusement de sel et de poivre et parsemer de persil frais avant de servir.
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