Poêlée de champignons blancs, ail et persil
Champignons blancs bien dorés et caramélisés en surface, sautés à feu vif jusqu'à concentrer leur saveur boisée, puis parfumés d'ail doré, de persil frais et d'un filet de citron pour une touche vive.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et frémissante.
Ajouter les champignons en une seule couche (travailler en deux fournées au besoin pour éviter qu'ils ne bouillent) et laisser saisir sans remuer pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à bien dorés d'un côté.
Remuer et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés de tous les côtés et que leur liquide se soit évaporé.
Baisser le feu à moyen, ajouter l'ail émincé et les flocons de piment, et cuire 1 minute jusqu'à parfumé, sans laisser brûler l'ail.
Retirer du feu. Ajouter le persil frais, le jus de citron, le sel et le poivre, mélanger et servir immédiatement.
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