Poireaux braisés, huile d'olive et citron
Poireaux fondants et dorés, braisés doucement dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, puis relevés d'un trait de jus de citron et de zeste frais pour une touche vive et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Parer les poireaux : retirer la base et le vert fibreux, couper en tronçons de 2,5 cm, bien rincer pour enlever le sable, puis égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les poireaux et une bonne pincée de sel, cuire 8 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Retirer le couvercle, monter le feu quelques instants pour réduire le liquide presque à sec.
Hors du feu, incorporer le zeste et le jus de citron, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir chaud.
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