Poireaux braisés, moutarde à l'ancienne

Name: Poireaux braisés, moutarde à l'ancienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 poireaux, parties blanche et vert pâle, coupés en tronçons de 2 po (5 cm), bien rincés; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 gousse ail, hachées; 3/4 tasse bouillon de légumes ou de poulet; 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne; 1 c. à thé thym frais (ou 1/2 c. à thé séché); 1 c. à thé vinaigre de cidre; sel et poivre, au goût

Prép. 10 min Cuisson 20 min 4 portions

Tronçons de poireaux tendres, dorés puis braisés jusqu'à devenir fondants, nappés d'une sauce onctueuse à la moutarde à l'ancienne et au thym. Doux, légèrement acidulé et réconfortant.

~3.68 $ /portion

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Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

5 poireaux, parties blanche et vert pâle, coupés en tronçons de 2 po (5 cm), bien rincés
2 c. à soupe huile d'olive
2 gousse ail, hachées
3/4 tasse bouillon de légumes ou de poulet
2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
1 c. à thé thym frais (ou 1/2 c. à thé séché)
1 c. à thé vinaigre de cidre
sel et poivre, au goût

Étapes

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposer les tronçons de poireaux en une seule couche et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute.

Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres sous la fourchette.

Découvrir, incorporer la moutarde à l'ancienne et le vinaigre de cidre. Laisser réduire 2 à 3 minutes à découvert jusqu'à ce que la sauce nappe légèrement les poireaux.

Assaisonner et servir chaud, nappé de la sauce à la moutarde.