Poireaux braisés, vinaigrette moutarde
Poireaux fondants braisés jusqu'à tendreté, nappés d'une vinaigrette moutardée acidulée et parsemés de ciboulette fraîche — un accompagnement doux et réconfortant aux teintes vert tendre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Fendre les poireaux en deux sur la longueur, bien les rincer sous l'eau froide pour retirer le sable, puis les trancher en tronçons de 5 cm.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les poireaux 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement.
Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Pendant ce temps, fouetter la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive jusqu'à émulsion.
Égoutter légèrement les poireaux au besoin, les napper de vinaigrette moutardée et parsemer de ciboulette fraîche avant de servir.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.