Poitrine de poulet marinée poêlée au céleri fondant
Poitrines de poulet mariné saisies à la poêle jusqu'à dorées, servies sur un lit de céleri fondant à l'échalote et au bouillon parfumé, relevé d'une touche de citron et de persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le poulet mariné du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson pour qu'il revienne à température pièce.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée et cuisson complète (température interne de 165°F). Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, ajouter les échalotes et cuire 2 minutes jusqu'à tendres.
Ajouter le céleri et l'ail, cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Verser le bouillon de poulet et le thym, couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le céleri soit fondant mais encore légèrement croquant.
Retirer le couvercle, augmenter le feu et laisser réduire le liquide 2 à 3 minutes.
Ajouter le jus de citron, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Trancher le poulet, servir sur le lit de céleri fondant et parsemer de persil frais.
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