Poitrines de poulet farcies au Camembert et à l'ail
Poitrines papillonnées, farcies d'un coeur fondant de Camembert double crème et d'ail rôti aux herbes fraîches, dorées à la poêle puis parfaites au four.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F. Envelopper les gousses d'ail non pelées dans un petit morceau de papier d'aluminium avec un filet d'huile. Rôtir 20 minutes au four pendant la préparation. Tiédir, peler et écraser en purée à la fourchette.
Mélanger la purée d'ail rôti avec le thym, le romarin, une pincée de sel et de poivre. Réserver.
Papillonner les poitrines : trancher chacune horizontalement sur les 3/4 de l'épaisseur et ouvrir à plat comme un livre. Assaisonner l'intérieur de sel, poivre et paprika.
Étaler un peu de pâte à l'ail rôti sur la face intérieure de chaque poitrine. Déposer des tranches généreuses de Camembert. Refermer fermement et sécuriser avec 2 à 3 cure-dents.
Assaisonner l'extérieur des poitrines avec le sel, le poivre et le paprika restants.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle allant au four. Saisir les poitrines 3 minutes par côté jusqu'à coloration dorée bien marquée.
Transférer la poêle au four à 375°F et cuire 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F et que le fromage soit complètement fondu. Retirer les cure-dents avant de servir.
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