Poitrines de poulet farcies au fromage Boursin
Poitrines de poulet fendues et farcies d'un coeur généreux de fromage Boursin ail et fines herbes mélangé à de l'ail frais, puis saisies en poêle et finies au four pour une chair juteuse et un coeur fondant. Les jus de cuisson déglacés au vin blanc forment une petite sauce légère et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Avec un couteau tranchant, pratiquer une entaille horizontale profonde dans chaque poitrine de poulet pour former une pochette (sans traverser complètement). Saler et poivrer généreusement l'intérieur et l'extérieur.
Dans un petit bol, mélanger le fromage Boursin avec l'ail préparé. Farcir chaque poitrine d'environ 2 c. à soupe du mélange. Refermer l'ouverture avec 1 ou 2 cure-dents.
Mélanger le paprika, l'origan, le thym, du sel et du poivre. Badigeonner les poitrines d'huile d'olive et frotter le mélange d'épices sur toute la surface.
Chauffer une poêle allant au four à feu moyen-vif. Saisir les poitrines 3 minutes par côté, sans les bouger, pour obtenir une belle croûte dorée.
Déglacer avec le vin blanc en grattant les sucs de cuisson. Enfourner immédiatement et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 165°F.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Retirer les cure-dents. Napper du jus de cuisson de la poêle et garnir de persil frais.
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