Poitrines de poulet farcies, fromage à la crème et épinards
Poitrines de poulet tranchées en poche, farcies d'un mélange crémeux de fromage à la crème, épinards tombés, ail rôti et parmesan, saisies puis cuites au four à 400°F — fondantes au centre, légèrement caramélisées en surface.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Préparer la farce : dans une poêle à feu moyen, chauffer 1 c. à thé d'huile et faire tomber les épinards avec l'ail 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Laisser tiédir, puis presser dans un linge pour éliminer l'excès d'eau. Mélanger avec le fromage à la crème ramolli, le parmesan, les flocons de piment, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une farce homogène. Réserver.
Couper une poche profonde dans chaque poitrine en tranchant horizontalement sans transpercer. Assaisonner l'extérieur et l'intérieur de chaque poitrine avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Farcir généreusement chaque poitrine du mélange fromage-épinards. Fermer l'ouverture avec 2 à 3 cure-dents.
Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Saisir les poitrines 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Transférer la poêle au four et cuire 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F. Laisser reposer 5 minutes avant de retirer les cure-dents et de servir.
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