Poitrines de poulet grillées, sauce boursin crémeuse
Poitrines de poulet juteuses saisies à la poêle et nappées d'une sauce crémeuse au Boursin, ail et fines herbes — réconfortant et plein de saveur, prêt en moins de 30 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les poitrines de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Éponger avec un essuie-tout, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet 6 à 7 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à coeur (165°F au thermomètre). Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter l'ail émincé et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser brunir.
Verser la crème 35% et gratter les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laisser mijoter doucement 2 minutes.
Retirer du feu et incorporer le Boursin en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement en poivre.
Remettre les poitrines de poulet et leur jus accumulé dans la sauce, napper généreusement et réchauffer 2 minutes à feu doux.
Parsemer de ciboulette fraîche et servir immédiatement, nappé de sauce.
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