Poitrines de poulet marinées aux herbes citronnées au four
Poitrines de poulet marinées aux saveurs du Levant, rôties à four chaud et généreusement arrosées d'une huile aux herbes fraîches et au citron — dorées en surface, juteuses à coeur, avec un jus de cuisson parfumé qui double de sauce.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400 °F. Sortir les poitrines de poulet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour uniformiser la température.
Dans un bol, mélanger le zeste et le jus des 2 citrons avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le persil, le thym, l'origan, le paprika, le poivre et le sel. Goûter et ajuster le sel en tenant compte de la marinade déjà sur le poulet.
Disposer les poitrines de poulet en une seule couche dans un grand plat allant au four. Verser le mélange d'herbes citronnées sur les poitrines en frottant pour bien enrober toutes les surfaces. Glisser les rondelles de citron autour du poulet.
Rôtir au four à 400 °F pendant 30 à 35 minutes, en arrosant les poitrines du jus de cuisson une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F au thermomètre et que la surface soit bien dorée.
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes dans le plat, recouvert lâchement d'un papier d'aluminium — les jus se redistribuent et les poitrines restent juteuses à la coupe.
Parsemer de persil frais haché, arroser du jus de cuisson et servir avec les rondelles de citron rôties à presser au dernier moment.
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