Poitrines de poulet panées aux graines de lin et parmesan
Poitrines de poulet enrobées d'une panure keto ultra-croustillante de graines de lin dorées et de parmesan, cuites au four à haute chaleur pour une croûte brune et un intérieur moelleux et juteux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Panure
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Dorure
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de papier parchemin et badigeonner généreusement d'huile d'olive.
Aplatir les poitrines entre deux feuilles de papier parchemin à environ 1,5 cm d'épaisseur avec un maillet ou le fond d'une poêle. Saler légèrement des deux côtés.
Dans un bol creux, fouetter les oeufs avec l'eau et l'ail râpé.
Dans un autre bol, mélanger les graines de lin moulues, le parmesan, le paprika, l'origan, le cayenne et le poivre.
Tremper chaque poitrine dans le mélange d'oeufs en laissant l'excédent s'égoutter. Enrober généreusement du mélange lin-parmesan en pressant fermement des deux côtés pour bien faire adhérer.
Déposer sur la plaque huilée. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire 20-25 min, en retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et croustillante et que le poulet atteigne 165°F à coeur.
Laisser reposer 3 min avant de servir.
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